在幾個月前，因為一個偶然的機會
到了一家氣氛還不錯的咖啡廳
這家咖啡廳非常特別，他只接受預約客
若是突然跑去店內，可是會白跑一趟喔
點了杯不加糖美式咖啡，度過一個慵懶的下午
當然要配個蛋糕什麼的甜點啦
我點了個外型滿特別的一顆小甜點-可麗露
餐點上桌後，我心裡ＯＳ這玩意那麼硬要怎麼吃
咬了一口！挖靠！這口感、這味道也太奇妙了吧
可麗露瞬間從我的甜點排行榜晉升第一名！
這肯定是我這輩子吃過最好吃的甜點
分享一下咖啡廳的名字（lindajia甜點工作室）
那今天呢！我分享一個網路上找來的食譜
試作後再稍作修改
↑挖哩勒！這根本是黑炭了吧
看到這黑炭我心真的玻璃碎滿地
實驗證明，網路上的食譜真的僅供參考
因應設備及原物料品質等等其他因素有所差別！
可能是烤焙溫度太高吧！外觀都焦了
但切開後，其實內裡還是滿漂亮的
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經過屢次的失敗，不斷的更改配方
降低烤溫後，真的好多了
分享轉載於網路食譜與做法吧
【材料】
牛奶:700g
奶油:30g
砂糖:320g
雞蛋:3顆
低粉:180g
蛋黃:25g
蘭姆酒:75g
【做法】
1.全部的蛋一起打散均勻，加入過篩的低粉內，拌勻。
2.牛奶、砂糖、奶油加熱到約微滾，關火。
3.將牛奶液體沖入麵糊內，少量多次的慢慢加入並拌勻，
最後加入蘭姆酒、香草精拌勻。
4.將拌好的麵糊．放置冷藏冰一天。
5.取烤模，抹上奶油，倒入麵糊入模具，大約九分滿，
進烤箱烤200度20分鐘，取出烤模敲一敲，讓麵糊沉
澱下去，再入烤箱200度30分鐘
6.烤至上色後，冷卻脫模即可
【小提醒】
1.此比例大約能作20顆左右的可麗露
2.可麗露吃不完，可以放冷凍保存
3.蘭姆酒多寡會影響香氣和色澤
【試吃心得】
跟外面賣的口感差不多，外脆內軟
香氣、味道都不輸給外面的
而且我覺得這個版本的比例
作的比星ｘ克的可麗露還好吃欸
哈哈哈哈哈！
還有冰凍後，室溫退冰15分鐘
這樣的口感及味道也超棒！
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