今天有好好吃飯嗎？ⒺⒶⓉⒾⓃⒼ

誰不愛吃豆腐？豆腐好處多多呢！

＃上面圖片出處為：HEHO健康網

我最喜歡吃豆腐了，尤其是越嫩越好~嘿嘿

希望大家也喜歡吃我的豆腐，我指的是豆腐料理

【材料】

板豆腐２塊

紅蘿蔔３０克

香菇２朵

青椒３０克

嫩薑２０克

醬油１大匙

砂糖１小匙

太白粉１小匙

【作法】

1.將板豆腐切塊，醃製醬油30分鐘，使豆腐增加些味道及色澤

２．依序將才材料切片，香菇.嫩薑.青椒切菱形片，紅蘿蔔可切水花讓菜餚看起來更有價值感

３．將豆腐炸焦色，表面微微酥脆即可，撈起放置一旁瀝油

４．爆香薑片.香菇片，至香菇香氣爆炒出來，加自來高湯及紅蘿蔔水花片，水滾後，調味醬油及砂糖

５．加入豆腐略燒，至醬汁燒乾一半，加入青椒再燒３０秒，即可用太白粉水勾芡

江江江江～～～焦溜豆腐塊大功告成！！

【小提醒】

１．醃製豆腐時，約１５分鐘．可以將豆腐翻面醃製，較為均勻。

２．豆腐要炸之前，可以將豆腐瀝乾或用紙巾擦乾多餘水分，避免油爆發生。（這點真的要做筆記，注意安全第一）

３．若不喜歡用炸的料理方式，也可以用乾煎的方式作為料理。

４．最後勾芡時，必須要水滾的情況下再做勾芡動作，勾芡完可以淋上少許香油，增加風味。

【試吃心得】

豆腐有醃製過有差，醬油味進入豆腐內

讓豆腐更加入味且增加不少香氣

這時候我感覺到…這塊豆腐不簡單喔

但是素食料理吃起來就是清清淡淡的  

對於重口味的我，實在是不好下飯  

但是偶爾吃吃，健康又養生～您說對吧

願大家吃得健康，開心每一天